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Par Portion

Valore calorico: 1652,5 kJ (394,7 kcal)
Proteine: 18,7 g
Lipidi: 3,5 g
Carboidrati: 37,2 g
Unità di carboidrati: 3,1

Insalata di ananas senza grassi aggiunti

par Sanchez

Ingrédients per 2 porzioni

  • 1 ananas
  • 1 avocado
  • 1 lime
  • 1 cipolla bianca
  • 2 pomodori
  • 1 granchio in polpa o gamberetti in scatola
  • 10 foglie di coriandolo
  • 5 foglie di menta
  • sale e pepe
  • 1 pizzico di pepe Espelette

Preparazione

Tagliare l'ananas a metà mantenere il pennacchio. Rimuovere la parte interna, tagliarla a pezzi e raccoglierne il succo. Mettere le conchiglie in freezer per indurirle e usarle come piatti.
Tritare la cipolla bianca. Tagliare il pomodoro a dadini. Sbucciare l’ avocado e tagliarlo a dadini.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere coriandolo tritato menta, succo e scorza di lime e succo d'ananas. Aggiungere la polpa di granchio o i gamberetti. Salare, pepare e aggiungere il pepe Espelette.
Raffreddare e conservare in frigorifero.
Al momento di servire, versare il composto nei gusci di ananas.