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Par Portion

Valore calorico: 755 kJ (180 kcal)
Proteine: 22 g
Lipidi: 4,8 g
Carboidrati: 13,7 g
Unità di carboidrati: 1,1

Pollo con Piselli e Anacardi

Ingrédients per 2 porzioni

  • 170 g di piselli
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • ½ cucchiaino succo di limone fresco
  • Sale e pepe appena macinato
  • 150 g di petto di pollo (senza pelle tagliato a cubetti)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • ½ peperone rosso (tritato)
  • 1 cucchiaio di zuppa di anacardi
  • ½ cipolla rossa tritata
  • 1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione

Arrostire gli anacardi in una padella senza olio per 2-3 minuti. Mettere da parte.
Riscaldare una padella con 3-4 cucchiai di acqua e soffriggere i piselli per 3-5 minuti, poi tenerli al caldo.
In una padella antiaderente, friggere pollo e cipolla e condire con sale e pepe.
Nel frattempo prendere una ciotola e mescolare salsa di soia, curry, succo di limone e olio con una frusta.
Aggiungere la salsa e i piselli al pollo e soffriggere e fino a doratura.
Mettere tutto in un piatto e cospargerlo con anacardi. Buon appetito!