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Par Portion

Valore calorico: 405,7 kJ (96,9 kcal)
Proteine: 7,3 g
Lipidi: 3,0 g
Carboidrati: 10,7 g
Unità di carboidrati: 0,9

Verrines Esotico di Pollo

Ingrédients per 2 porzioni

  • 100g di petto di pollo
  • 1 pompelmo , sbucciato e tagliato a cubetti
  • ½ avocado
  • ½ cetriolo di medie dimensioni
  • 4 pomodori di media
  • Succo di 1 limone
  • 2 cucchiai di coriandolo ( tritato + qualche foglia per la decorazione )
  • Sale e pepe macinato fresco

Preparazione

Mettere i petti di pollo in una casseruola, dopo averla riempita d’ acqua e portata ad ebollizione . Abbassare la fiamma e lasciare cuocere dolcemente per 15 minuti.
Appena il pollo è pronto scolare e lasciare raffreddare leggermente . Tagliare la carne a pezzetti e tenere al caldo .
Mescolare pompelmo , avocado , cetrioli , pomodori tritati e coriandolo con 1-2 cucchiai di succo di limone e infine condire con sale e pepe .
Aggiungere il pollo e mettere il composto in bicchieri o coppette .
Guarnire con foglie di coriandolo e... Buon Appetito!