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Par Portion

Valore calorico: 1182,3 kJ (282,4 kcal)
Proteine: 32,2 g
Lipidi: 12,7 g
Carboidrati: 7,2 g
Unità di carboidrati: 0,6

Soupe exotique au poireau et au poulet

Ingrédients pour 2 portions

  • 200 ml de lait de coco (allégé)
  • 250 ml de bouillon cube de poulet
  • 2 petits blancs de poulet (environ 250 g)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 poireau, lavé et découpé en lamelles
  • 1/2 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 pouce de gingembre râpé
  • le jus d’1/2 citron vert fraîchement pressé
  • un peu de coriandre pour la garniture
  • optionnel: 2 piments séchés
  • Les épices:
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 de cuillère à café de cumin
  • 1/4 de cuillère à café de coriandre
  • 1/4 de cuillère à café de massala
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • Optionnel: 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert

Preparazione

Lavez et découpez le blanc de poulet en petits morceaux. Faîtes revenir vos blancs de poulet dans une poêle avec l’huile de coco, l’ail et l’oignon jusqu’à ce que les blancs de poulet soient bien cuits. Ajoutez le lait de coco, le bouillon cube de poulet et le poireau, tout en baissant le feu sur moyen.
Ajoutez vos épices et le jus de citron vert pressé. Râpez votre gingembre, et ajoutez vos piments séchés et votre pâte de curry vert (ces deux derniers sont optionnels). Laissez mijoter pendant 5 minutes (à l’aide d’une fourchette, piquez vos blancs de poulet pour savoir s’ils sont cuits).
Servez-le tout garni de coriandre. Dégustez enfin votre soupe de poireaux exotique au lait de coco !