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Par Portion

Valore calorico: 1198,9 kJ (286,4 kcal)
Proteine: 10,7 g
Lipidi: 18,0 g
Carboidrati: 25,5 g
Unità di carboidrati: 2,1

Frites de potimarron au four accompagnées d'houmous

Ingrédients pour 8 portions

  • Pour les frites :
  • 1 potimarron (d'environ 1 kg)
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • ¼ cuillère à café de poivre Cayenne
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Pour l'houmous :
  • 400 g de pois chiches (en conserve)
  • 3 gousses d'ail
  • Le jus de 2 citrons
  • Sel
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 150 g de Tahini (pâte de sésame)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Du persil pour la garniture

Preparazione

Préchauffez votre four à 180 °C.
Coupez le potimarron en deux, dans le sens de la longueur, puis enlevez les graines.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez des frites de potimarron de 2 cm de largeur.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les épices et l'huile d'olive. Saupoudrez vos frites de ce mélange jusqu'à ce que les frites soient bien recouvertes.
Déposez vos frites de potimarron, sans les entremêler, sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez le tout pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le potimarron ait ramolli.

Entre-temps, préparez l'houmous. Mixez les pois chiches et les gousses d'ail. Ajoutez votre pâte de sésame, le jus de citron, le cumin, sel et l'huile d'olive.
Laissez reposer votre houmous pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Quelques minutes avant de servir, garnissez-le tout avec du persil. C'est le moment d'épater vos amis dès l'apéritif ! Régalez-vous !